新・我愛西安     観光と生活情報   はてなブログに引っ越ししました。


by 8-9-4-4
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がんばれ四川省! 料理を紹介

四川省の地震被害は膨大で
被害者は5万人を越えるとも言われています・・・。
九寨溝など豊富な世界遺産、パンダの里としても有名な観光地
復旧後の観光客激少が懸念されています。
料理を載せるのは不謹慎とは思いましたが
お隣・四川省を応援する気持ちで。

中国四大料理・・広東・北京・湖南(上海)そして四川料理
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お馴染み麻婆豆腐 花椒、辣油、黒胡椒などで舌が痺れる辣味
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沸辣川魚
~西安と同じく内陸四川 泥臭川魚も香辛料を豊富に使い
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青唐辛子の涼菜~黒酢、醤油、大蒜、ピーナッツ揚物であえ辛さが柔らかに
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八宝豆の鍋巴~箸休めとして。ひりひりお口を癒してくれる
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大根と羊スペアリブの煮物~ピリッと辛いお出汁で絶妙な美味
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土器でひとつ々蒸す米飯・・・秦嶺山脈を挟み気候、風土が変わります。
四川省の主食はお米 西安は小麦が主食。

庶民の大好きな川味串串~歩きながら頬張って
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西安には四川省出身の方が多く住んでいます。
・・・・・救援。救助活動を静かに見守って・・・・・

復興を遂げたさいは是非、観光資源の豊富な魅力溢れる四川省へ。
そして隣の西安にも寄ってください・・・・。
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by 8-9-4-4 | 2008-05-17 12:03 | 中国・西安美味しい編